汉堡统治世界?!

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汉堡统治世界?!:社会的麦当劳化(20周年纪念版)》,本书由美国著名社会学家乔治·瑞泽尔所著,姚伟翻译,于2014年中国人民大学出版社出版。
书    名
汉堡统治世界?!
作    者
(美国)乔治·瑞泽尔(George Ritzer) 
原版名称
The McDonaldization of Society
译    者
姚伟
ISBN
9787300183541
页    数
340页
定    价
49.80元
出版时间
中国人民大学出版社
装    帧
平装
副标题
社会的麦当劳化

汉堡统治世界?!内容简介

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汉堡何以统治世界?一个小小的汉堡背后隐藏着怎样的秘密?麦当劳连锁集团创始人的微笑何以能够挂满全世界?麦当劳是大众非常熟悉的一家全球性快餐连锁集团,其之所以取得巨大成功,就在于竭力奉行高效率、可计算性(强调数量而非质量)、可预测性(强调确定性而非出乎意料)和全面控制(对员工与顾客的控制)的理性化原则。作者把采用这些原则的过程统称为“麦当劳化”,指出当今社会的各个领域,诸如加工制造业,住房建筑,购物、就餐、野营、登山等消费休闲,大学教育教学与研究考核,医疗养老与小孩看护,以及情感社交等等领域都出现了麦当劳化的趋势,由此提出了“社会的麦当劳化”这一命题。
本书是美国著名社会学家乔治·瑞泽尔的成名作,作者以韦伯的理性化理论为基础,以麦当劳化为典型案例,分析了麦当劳化的好处,但着重指出的是麦当劳化具有非人性化、消除多元性、虚情假意等等理性的非理性后果,认为麦当劳化的全球化,是一种空洞无物的过程。作者还指出星巴克模式的背后仍然是麦当劳化,网络技术从Web1.0与Web2.0的发展使社会表层去麦当劳化,但深层结构仍然是麦当劳化的。
本版尽管是该书出版20周年的纪念版,但正如作者所言,作者关于社会的麦当劳化的命题,在今天仍然是站得住脚的,对于我们反思现代理性以及消费主义文化具有重要的启迪意义。[1] 

汉堡统治世界?!书籍目录

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前 言 9
第一章 导论 1
一、作为美国偶像与全球偶像的麦当劳快餐 8
二、无所不及的麦当劳化 12
三、麦当劳化诸维度 17
四、对麦当劳化的批判:理性的非理性 20
五、麦当劳化诸维度:以瑞典宜家家居公司为例 22
六、麦当劳化的优点 24
七、还有什么没有被麦当劳化? 25
八、本书的安排 33
第二章 麦当劳化的过去、现在与未来:从铁笼到快餐工厂及其超越 34
一、科层化:使生活更理性 34
二、纳粹大屠杀:大批量地制造死亡 38
三、科学管理:寻找最优的方法 40
四、生产流水线:把工人变成机器 41
五、莱维城:批量修建的住宅——“轰隆、轰隆、轰隆地”长高 44
六、购物中心:肆掠美国 45
七、麦当劳快餐:创造“快餐工厂” 47
八、麦当劳化与当代社会变迁 50
第三章 高效率与可计算性 62
一、高效率:免下车与指间美食 62
二、可计算性:巨无霸与小薯条 81
第四章 可预测性与控制 97
一、可预测性:雨水永远不会落到山腰的那些小屋 97
二、控制:人与无人机器 112
第五章 理性的非理性:挤在“幸福大道”上 135
一、低效率:收款台排起了长龙 135
二、花钱多:呆在家中更自在 137
三、虚情假意:“嗨,乔治” 138
四、祛魅:魔法哪里去了? 139
五、健康风险与环境公害:一顿快餐就摄入一天的热量 141
六、同质化:巴黎也没有区别 144
七、非人性化:在“饲料槽与啤酒龙头”抢食而全身被淋湿 146
第六章 应对麦当劳化:方法指导 155
一、创造“合理”的替代选择:有时你真的必须打破规则 156
二、集体反击:拯救心、脑、味蕾和新鲜体验 158
三、个人应对策略:“臭鼬工厂”,被蒙住双眼的小孩以及幻想世界 167
四、一些结论性思想 175
第七章 全球化与社会去麦当劳化的可能性 177
一、全球化与麦当劳化 177
二、社会的去麦当劳化 186
三、网络与去麦当劳化 194
参与文献 203
索引 208[2] 
参考资料
词条标签:
文化 出版物