炒青江菜猪肉片

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炒青江菜猪肉片原料是雪莉酒或米酒3汤匙,酱油2汤匙,太白粉(粟粉)1汤匙,黑麻油1茶匙等
中文名
炒青江菜猪肉片
主要原料
雪莉酒
是否含防腐剂
辅    料
酱油2汤匙,太白粉(粟粉)1汤匙

目录

炒青江菜猪肉片材料

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雪莉酒或米酒3汤匙,酱油2汤匙,太白粉(粟粉)1汤匙,黑麻油1茶匙,黄砂糖1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,无骨猪里脊肉(枚头肉)450克,切薄片,蔬菜油2汤匙,青江菜(小唐菜)500克,切块,削皮的姜末25克,大蒜2瓣,切末

炒青江菜猪肉片做法

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1.在中碗内拌合1 1/2汤匙雪莉酒、酱油、太白粉黑麻油、糖和胡椒。放入猪肉片,拌匀,室温下腌渍15分钟。
2.锅内注入1汤匙蔬菜油,大火加热。放入青江菜,拌炒2分钟。盖上锅盖,煮2分钟,至菜叶皱缩。盛入盘中备用,倒掉锅内的汤汁。
3.注入剩余的1汤匙油,放入姜末和蒜末,煸炒15秒。再将腌好的猪肉和酱汁一起下锅,拌炒3至4分钟,至猪肉烧熟。放入青江菜和剩余的雪莉酒,热透后盛盘,趁热上桌。

炒青江菜猪肉片贴士

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1注意腌制过程2注意收汁
2注意用油量,不宜过多
词条标签:
食品 菜品